為切實(shí)保障“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全，五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，周密部署，多措并舉，全力以赴確保與會(huì)代表、委員及工作人員的飲食安全，為會(huì)議的順利召開營造了安全、穩(wěn)定、和諧的餐飲環(huán)境。

一、 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)工作責(zé)任。局黨組召開專題會(huì)議，研究制定《“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工，細(xì)化任務(wù)目標(biāo)。局領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，深入一線督導(dǎo)檢查，確保各項(xiàng)保障措施落實(shí)落細(xì)。

二、 提前介入指導(dǎo)，嚴(yán)把源頭關(guān)口。在“兩會(huì)”召開前，組織執(zhí)法人員對(duì)承擔(dān)接待任務(wù)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面、嚴(yán)格的資質(zhì)審查和現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估。重點(diǎn)檢查其食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康證明、食品原料采購、索證索票、倉儲(chǔ)管理、加工操作流程、餐飲具清洗消毒等情況。指導(dǎo)接待單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，督促其對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題立行立改，消除潛在風(fēng)險(xiǎn)。

三、 實(shí)施全程監(jiān)管，突出過程控制。“兩會(huì)”期間，選派政治素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的監(jiān)管人員進(jìn)駐各接待單位，實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”全程駐點(diǎn)監(jiān)督。監(jiān)管人員對(duì)食品原料的進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣、餐具消毒、從業(yè)人員操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全天候、無死角的動(dòng)態(tài)監(jiān)督。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，確保每餐次、每品種的食品按規(guī)定留樣、登記、保管，做到有據(jù)可查。

四、 加強(qiáng)應(yīng)急值守，提升處置能力。嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，確保信息渠道暢通。完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，明確應(yīng)急響應(yīng)流程。加強(qiáng)與衛(wèi)健、公安等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，做好人員、物資、技術(shù)等各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備，確保一旦發(fā)生食品安全問題能夠快速響應(yīng)、高效處置、妥善應(yīng)對(duì)。

五、 注重宣傳引導(dǎo)，營造共治氛圍。在開展監(jiān)督檢查的積極向餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，強(qiáng)化其食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督，暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與食品安全社會(huì)共治。

通過以上扎實(shí)有效的舉措，五原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局有力保障了“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全，實(shí)現(xiàn)了食品安全“零事故、零投訴”的目標(biāo)，為“兩會(huì)”的圓滿成功提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障。下一步，該局將持續(xù)鞏固保障成果，不斷完善長效機(jī)制，為全縣人民“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。